Un gâteau bien moelleux aux saveurs automnales avec l’ajout de garam marsala. Ingrédients: Technique: Note: Il est possible d’utiliser des moules a muffins en réduisant la durée de cuisson à environ 35 à 40 minutes. Cela en fait un format parfait pour la congélation et utile pour les lunchs. Il est aussi possible de remplacer…
Étiquette : dessert
Gâteau torte aux Crunchies
Quel délice que ce gâteau si simple mais si goûteux. Sa combinaison de textures moelleuses et croustillantes combleront les palais des petits et des grands. Ingrédients: Technique:
Brioches à la cannelle et aux raisins
De délicieuses brioches bien moelleuses et savoureuses. C’est bon dans el bedon! En prime, l’odeur réconfortante qui s’en dégage lors de la cuisson. Ingrédients: Technique: Ou: Ou:
Gâteau aux carottes Aloah
Le classique gâteau aux carottes additionné de dés d’ananas qui contribuent à en faire un gâteau on ne peut plus moelleux et goûteux. Technique:
Tartes aux amandes et aux fruits des champs
Ingrédients: Technique: Laisser tempérer et servir en saupoudrant de sucre glace ou avec une boule de crème glacée à la vanille. Note: Pour la pâte, si vous utilisez du beurre salé, omettez l’ajout du sel. Vous pouvez faire vous même votre farine d’amande avec des amandes natures, avec ou sans la peau. Mettez les 2…
Pouding chômeur érable, orange et scotch
Ingrédients: (8 portions individuelles) Technique: Au choix, garnir de sucre glace et d’un morceaux d’orange ou accompagner de crème glacée à la vanille ou à l’orange. Note: Il est possible de remplacer le Scotch par du Grand Marnier, du Jack Daniels ou encore du cognac. Éviter les liqueurs très sucrée tels que l’Amaretto ou le…
Tarte aux bleuets sauvages
Les petits bleuets sauvages du Québec regorgent de saveurs et offrent une texture parfaite pour cette délicieuse tarte. J’ai acheté des bleuets sauvages de Charlevoix dans un marché publique mais il y a évidemment ceux du Saguenay-Lac-St-Jean dont la renommée n’est plus à faire. Pour préparer la pâte, je propose l’option Thermomix ou robot culinaire….
Confiture (alcoolisée) du vieux garçon
C’est la saison des petits fruits frais et succulents. Cette confiture alcoolisée et sans cuisson permet de conserver tout le goût de ces petits fruits pour des mois à venir en évitant la congélation. La macération dans l’alcool préserve la texture des fruits et rehausse leur goût le moment venu de la déguster. Août constitue…
Tarte meringuée rhubarbe et fraise
Ingrédients: (10 portions) Technique: La pâte brisée La garniture La meringue
Pavlova aux cerises
C’est le temps de cerises et elles sont mises en lumière dans ce dessert léger et adapté au temps chaud d’été. De plus, vous pouvez au gré des récoltes remplacer les cerises par d’autres fruits tels des abricots, framboises, bleuets, etc. Ingrédients: https://amzn.to/4c7VFmZ Technique: Réserver au réfrigérateur environ 3 heures avant de servir.
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