Ingrédients: Technique:
Catégorie : Desserts
Chaussons aux pommes
Ils sont vite faits et délicieux. Idéal pour utiliser un surplus de pommes et pour faire plaisir aux jeunes et moins jeunes. Réchauffez les un quelques minutes au four et ajoutez une boule de crème glacée pour en faire un délicieux dessert. Accompagnez d’un cidre de glace faites plaisir à vos invités arrivés à l’improviste….
Gâteau nuage amandes et noix de coco style Rafaello
Ce gâteau moelleux fond dans la bouche. Avec sa génoise aux amandes, sa ganache au chocolat blanc et noix de coco-mascarpone apporte douceur et subtilité. Décorez le de chocolats Rafaello, de noix de coco ou d’amendes effilées. Ajoutez des petits œufs de Pâques et il sera parfait pour l’occasion. Ingrédients: Génoise aux amandes: Ganache au…
Bombes Alaska en 4 portions individuelles
Toujours spectaculaire, la bombe Alaska est ici servie en portions individuelles. Une génoise aux amandes, de la crème glacée parfumée sous un dôme de chocolat blanc et chapeautée d’une meringue. Pour l’apothéose, une flambée à la vodka, au Kirsch ou au Grand Marnier. Ingrédients de la génoise: Ingrédients pour la coquille de chocolat blanc et…
Cake au citron et à l’huile d’olive accompagné d’une poêlée de fruits, poivre et miel
Ce gâteau a une texture légère et moelleuse, un goût délicat de citron et plaira à tous les palets. La poêlée de fruits le complète à merveille et permet d’en faire un dessert suffisamment élaboré pour l’offrir à vos invités. Ingrédients du gâteau (8 à 10 portions) Ingrédients de la poelée de fruits Technique pour…
Tarte aux pommes à la française
Cette tarte, en plus d’être belle pour les yeux, est délicieuse et contient peu de sucre ajouté. Une réconfortante façon de compléter un repas en légèreté sans sacrifier saveurs et satisfaction. Ingrédients: (8 à 10 portions) Technique: Cette tarte se mange tiède ou froide. On peut ajouter un peu de crème chantilly parfumée au miel…
Trdelnik Praguois
Le Trdelnik est une spécialité de Prague. Originaire de Slovaquie puis importé à Prague par la communauté slovaque, le Trdelnik est constitué d’une pâte à brioche enroulée autour d’un cylindre en bois, puis grillé à la braise et recouvert de sucre et de noisettes pilées. Ce qui lui donne sa forme cylindrique caractéristique : doré…
Crème caramel
Ce grand classique des meilleures tables de desserts est facile à préparer et complète parfaitement un repas plus copieux par sa légèreté et ses qualités non bourratives. Ingrédients: (pour 6 portions) Caramel liquide: Pour le flanc: Technique: Note: Si vous utilisez de l’extrait de vanille plutôt que la gousse entière, verser l’extrait de vanille dans…
Crumbcake framboises et chocolat noir
Pas tout à fait un gâteau, pas tout à fait un biscuit, pas tout à fait un crumble. Mais tout à fait délicieux, savoureux, croustillant et moelleux tout à la fois. Le chocolat noir a cette particularité de magnifier le goût des framboises. Ingrédients: Technique:
Tarte croustade aux pommes et érable
Quand le cœur balance entre une tarte aux pommes et une chaude croustade d’automne, ne cherchez plus. Avec sa touche de sirop d’érable, et optionnellement un peu de whisky, c’est tout le Québec qui s’invite dans votre assiette. J’ai la chance d’avoir des amis acériculteurs qui font vieillir du sirop d’érable en fût de whisky…
Chez BedonBen 