Ils sont moelleux, gouteux, décadents. Il y a quelques années, j’ai eu l’occasion, aux Iles de la Madeleine, de visiter une merveilleuse pâtisserie du nom de Hélène des Iles. Je me suis inspiré des mes souvenirs des biscuits fous de cette pâtisserie pour créer ma recette de biscuits absolument décadents. Ingrédients: (pour environ 36 biscuits)…
Catégorie : Desserts
Tarte au sucre à la crème et au sirop d’érable
Quand on vit au pays de l’érable, on en met partout, ou presque. Le sirop d’érable est fabuleux ajout dans une tarte au sucre. Ingrédients: Pour la pâte: 340 g (2 1/4 tasses) de farine non blanchie 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé froid coupé…
Tarte feuilletée aux pommes amandine
Ingrédients: Une boîte de pâte feuilletée du commerce, dégelée 1 œuf 3 grosses pommes de type Spartan ou Cortland 125 ml (½ tasse) de sucre granulé 60 ml (¼ tasse) de crème fraîche ou de yogourt grec nature 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’amande 45 ml (3 c. à soupe) d’amandes effilées…
Gâteau aux framboises et chocolat blanc (Framboisier)
Cette recette a fait l’objet d’une mise à jour au niveau de la génoise qui est remplacée par une technique pratiquement immanquable si vous suivez précisément les instructions. Ingrédients: (pour 8 à 10 portions) Pour le gâteau: 6 œufs, jaunes et blancs séparés 2 c. à thé de poudre à pâte 175 gr (1 1/2…
Fondant au chocolat, sauce caramel salé
Ingrédients pour 4 fondants: 2 œufs 75 gr (1/2 tasse) de sucre en poudre 24 gr (2 c. à soupe) de farine blanche non blanchie 60 gr de chocolat noir 55 gr (1/2 tasse) de beurre non salé Ingrédients pour la sauce caramel salé: 75 gr (1/2 tasse) de sucre en poudre 15 gr (1…
Chez BedonBen 