Pour les amateurs de chocolat avec deux génoises moelleuses au chocolat, une mousseline de chocolat noir, une mousseline de chocolat blanc et une ganache de chocolat au lait. Décadent et fondant en bouche. Ingrédients: Pour la génoise Pour les mousselines de chocolat: Pour la ganache de chocolat: https://amzn.to/3xUvAce Technique: Note: pour faire facilement des truffes,…
Catégorie : Recettes
Soupe repas Thai au poulet, bok choy et autres délices
Ingrédients: (pour 4 portions) Technique:
Crème d’asperges et de fromage de chèvre-menthe
Une combinaison gagnante avec le fromage de chèvre qui fondra graduellement au contact de ce chaud potage et ce petit goût de menthe, discret, qui se marie parfaitement avec l’asperge Donne 8 portions »entrée » ou 4 portions en soupe repas Ingrédients: https://amzn.to/4ad3183 Technique: Servez le potage en ajoutant une quenelle de fromage à la menthe…
Burger de poulet frit
Ces recettes sont pour 6 portions, soit 6 burgers Ingrédients pour les pains à burger: Ingrédients pour le poulet frit: Ingrédients pour mayonnaise aux herbes: https://amzn.to/3vLeble https://amzn.to/3vJllX1 https://amzn.to/3S5orMG Technique pour les pains: Technique pour le poulet frit: Technique pour la mayonnaise aux herbes: Technique pour assembler les burgers: Servir avec des rondelles d’oignons français sans…
Le meilleur pâté mexicain
Rendement: 3 pâtés de 6 à 8 portions chacun Ingrédients: Technique: Servir accompagné d’une salade et de salsa, de crème sûre, ou de ketchup aux fruits, selon vos goûts.
Lasagne à la bolognaise
Le combo sauce bolognaise et sauce béchamel, le fromage parmesan et mozzarella, font de cette lasagne un repas familiale pour toutes les occasions et qui saura plaire aux petits et aux grands. Ingrédients: (6 à 8 portions) Technique: Note: Il est possible de préparer cette lasagne la veille, de la conserver au réfrigérateur et de…
Mignons de veau en croute d’épices, sauce au xérès et au porto
Le veau est une viande maigre et tendre à souhait. Servi ici en croute d’épices avec cette formidable sauce qui, bien qu’elle demande trois réductions (vinaigre de xérès, vin blanc et porto), vaut largement son pesant d’or. Ingrédients: (pour 4 portions) Technique: NB: Ici, les mignons de veau sont servis avec des haricots vapeurs et…
Lobster rolls (guédilles) au homard, fraises, lime et Sriracha
Ingrédients: Technique: Servir avec des rondelles d’oignons sans friture, cuites au four: https://bedonben.com/2022/03/03/oignons-francais-maison-sans-friture/
Gâteau fromage-baklava
Ingrédients: Technique:
Chaussons aux pommes
Ils sont vite faits et délicieux. Idéal pour utiliser un surplus de pommes et pour faire plaisir aux jeunes et moins jeunes. Réchauffez les un quelques minutes au four et ajoutez une boule de crème glacée pour en faire un délicieux dessert. Accompagnez d’un cidre de glace faites plaisir à vos invités arrivés à l’improviste….
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