Oreilles de crisse

Un jeu d’enfant à préparer, cet accompagnement salé fait traditionnellement partie de nos cabanes à sucre mais peut tout aussi bien accompagner une quiche ou une omelette à l’heure du brunch. Ingrédients: Environ 700 gr (environ 1 1/2 lb) de lard salé avec couenne Eau Technique: Couper le lard salé en tranches d’environ 1,5 cm (1/2 po)…