Osso buco à la florentine avec gremolata

Ce fameux plat de Florence pour mettre en lumière le veau du Québec. Ingrédients pour l’osso buco (2 portions): 2 tranches de jarret de veau avec l’os 1 c. à soupe de farine 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail hachées finement 250 ml (1 tasse) de vin blanc 250 ml (1 tasse) de tomates…