Rosbif (rôti de bœuf) français en sauce

Un bon plat réconfortant comme le préparait maman ou grand-maman. Ingrédients: 1 rôti de boeuf français non bardé (haut de surlonge) d’environ 700 g (1 1/2 lb) 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon  30 ml (2 c. à soupe) de beure salé à température de la pièce 15 ml (1/2 c….