Voici une recette simple, économique et savoureuse qui plaira autant aux petits qu’aux grands

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 cuisses de poulet, avec la peau
• 2 gousses d’ail, hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) de Saké
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
• 5 à 7 ml (1+ c. à thé) de cinq épices chinoises, moulues (fenouil, anis, gingembre, clou de girofle, cannelle)
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• Sel et poivre, au goût

Technique:

• Préchauffer le four à 400F ou 200 C, la grille au centre du four.
• Dans un grand bol, bien mélangez à l’aide d’un fouet la mayonnaise, la sauce soya, la sauce hoisin, la Saké, le cinq épices et l’ail. Salez et poivrez.
• Ajoutez les cuisses de poulet et enrobez les bien de la marinade. Mettre es cuisses de poulet dans un plat de cuisson en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
• Enfournez pour 55 à 60 minutes, sans couvert, jusqu’à ce que la chair se détache aisément de l’os.

Servir accompagné de légumes sautés ou d’une salade de votre choix.

Note: On peut remplacer le Saké par du mirin ou encore du vinaigre de riz ou du vin de cuisson chinois. On peut également remplacer la sauce hoisin par du miel.