Elle se prépare en quelques minutes sans rien négliger du goût. Elle favorise le zéro gaspillage par la récupération de restants de légumes frais et vitaminés et elle accompagne une panoplie de repas de semaine.

Ingrédients:

• 200 g de chou coupé en moreaux (environ le quart d’un chou de grosseur moyenne)
• 100 g de carottes coupées en morceaux ou en rondelle (environ un carotte de grosseur moyenne)
• 1 pomme Granny Smith épépinée et coupée en quartiers
• 2 onions verts coupés en tronçons
• 1 branche de celeri coupée en tronçons
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre fraichement moulu
• 2,5 c. à table de mayonnaise

Technique:

• Au Thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 secondes à la vitesse 5. Servir

ou

• Dans le bol d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et pulser environ 30 secondes ou jusqu’à consistance voulue. Servir.

Note: Recouverte d’un papier film, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.