Avec sa crème pâtissière au chocolat blanc son croustillant de pistache, sa crème chantilly et ses framboises fraiches, ce millefeuille est frais, somptueux et craquant. Ingrédients: Technique: Passons au montage: Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Notes:
Étiquette : framboise
Crumbcake framboises et chocolat noir
Pas tout à fait un gâteau, pas tout à fait un biscuit, pas tout à fait un crumble. Mais tout à fait délicieux, savoureux, croustillant et moelleux tout à la fois. Le chocolat noir a cette particularité de magnifier le goût des framboises. Ingrédients: Technique:
Crémeux de chocolat blanc, poêlée de petits fruits au miel et au poivre
Voici un délicieux dessert fort simple à réaliser et qui met en valeur les fruits frais de saison. Il est possible d’utiliser des fruits congelés mais en saison, faites honneur aux produits frais et locaux. Vous en serez récompensés. Cette recette est inspirée par Patrice Demers, chef pâtissier montréalais. Ingrédients (pour 6 portions) 2 tasses (200 g) de…
Gâteau aux framboises et chocolat blanc (Framboisier)
Cette recette a fait l’objet d’une mise à jour au niveau de la génoise qui est remplacée par une technique pratiquement immanquable si vous suivez précisément les instructions. Ingrédients: (pour 8 à 10 portions) Pour le gâteau: Pour la confiture: Pour la chantilly: Sirop simple à la fleur d’oranger: Technique:
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