Le Trdelnik est une spécialité de Prague. Originaire de Slovaquie puis importé à Prague par la communauté slovaque, le Trdelnik est constitué d’une pâte à brioche enroulée autour d’un cylindre en bois, puis grillé à la braise et recouvert de sucre et de noisettes pilées. Ce qui lui donne sa forme cylindrique caractéristique : doré…
Étiquette : sweet
Crémeux de chocolat blanc, poêlée de petits fruits au miel et au poivre
Voici un délicieux dessert fort simple à réaliser et qui met en valeur les fruits frais de saison. Il est possible d’utiliser des fruits congelés mais en saison, faites honneur aux produits frais et locaux. Vous en serez récompensés. Cette recette est inspirée par Patrice Demers, chef pâtissier montréalais. Ingrédients (pour 6 portions) 2 tasses (200 g) de…
Fondant au chocolat, sauce caramel salé
Ingrédients pour 4 fondants: 2 œufs 75 gr (1/2 tasse) de sucre en poudre 24 gr (2 c. à soupe) de farine blanche non blanchie 60 gr de chocolat noir 55 gr (1/2 tasse) de beurre non salé Ingrédients pour la sauce caramel salé: 75 gr (1/2 tasse) de sucre en poudre 15 gr (1…
Chez BedonBen 