Ingrédients (pour 2+ personnes): Technique: Note: Vous pouvez aussi utiliser un plus grand récipient en pyrex ou une grande poêle en fonte émaillée et multiplier la recette pour en faire un plat à partager au centre d’une table. Le cas échéant, augmenter la durée de cuisson de quelques minutes.
Étiquette : petit déjeuner
Crêpes de sarrasin
Ingrédients: 150 g (1 tasse) de farine de sarrasin 75 g (1/2 tasse) de farine non blanchie 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 500 ml (2 tasses) d’eau 2 œufs 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable Beurre pour cuisson et sirop…
Oreilles de crisse
Un jeu d’enfant à préparer, cet accompagnement salé fait traditionnellement partie de nos cabanes à sucre mais peut tout aussi bien accompagner une quiche ou une omelette à l’heure du brunch. Ingrédients: Environ 700 gr (environ 1 1/2 lb) de lard salé avec couenne Eau Technique: Couper le lard salé en tranches d’environ 1,5 cm (1/2 po)…
Pain doré (pain perdu)
Bon en tout temps, le pain doré ou le pain perdu s’additionne à merveille à un menu de brunch ou constitue à lui seul, avec une montagne de fruits frais, le petit déjeuner d’une belle fin de semaine. Ingrédients: (4 personnes) 4 oeufs 250 ml (1 tasse) de lait Une pincée de sel Cannelle ou muscade moulue…
Chez BedonBen 