Bon en tout temps, le pain doré ou le pain perdu s’additionne à merveille à un menu de brunch ou constitue à lui seul, avec une montagne de fruits frais, le petit déjeuner d’une belle fin de semaine.

Ingrédients: (4 personnes)

•  4 oeufs
•  250 ml (1 tasse) de lait
• Une pincée de sel
•  Cannelle ou muscade moulue au goût
• 8 Tranches de pain
•  Sirop d’érable au goût
• Crème chantilly (optionnel)

Pour le pain, prendre au choix, du pain blanc tranché régulier, du pain de campagne ou du pain brioché.

Technique:

• Fouetter dans un bol les œufs, le lait, la cannelle ou la muscade moulue et la pincée de sel.
• Faire chauffer une poêle sur la cuisinière.
• Déposer une noisette de beurre et un peu d’huile canola dans la poêle.
• Tremper les tranches de pain, une à une dans le bol et les déposer rapidement dans la poêle chaude.
• Retourner avec quelques minutes et cuire jusqu’à ce que le pain soit bien doré de chaque côté.

Servir avec du sirop d’érable s’il s’agit d’un plat à partager dans le cadre d’un brunch.

Servir avec un montagne de fruits frais, du sirop d’érable et en option, un peu de crème chantilly s’il s’agit du plat principal. Quelques tranches de bacon croustillant compléteraient à merveille ce déjeuner avec une touche de sucré salé.

On peut aussi faire une crème d’érable en fouettant partiellement de la crème 35% à fouetter avec du sirop d’érable. Cette crème d’érable est tout aussi délicieuse avec des crêpes.