Une combinaison gagnante avec le fromage de chèvre qui fondra graduellement au contact de ce chaud potage et ce petit goût de menthe, discret, qui se marie parfaitement avec l’asperge Donne 8 portions »entrée » ou 4 portions en soupe repas Ingrédients: https://amzn.to/4ad3183 Technique: Servez le potage en ajoutant une quenelle de fromage à la menthe…
Étiquette : potage
Velouté de butternut et de patate douce
Ces bons légumes d’automne assaisonnés de gingembre et de lait de coco se transforment en un délicieux potage réconfortant parfait au quotidien ou pour recevoir. Ingrédients: Technique: Servir avec un peu de lait de coco et éventuellement, garnir de coriandre ou de croutons de pain et de bonbons de bacon (petits morceaux de bacon glacé…
Crémeuse de maïs aux fruits de mer parfumée à la vanille façon cappuccino
Une recette inspirée de Jean-Luc Boulay du restaurant le Saint-Amour de Québec. Ingrédients (4 personnes) Crémeuse de maïs: 8 épis de maïs frais 160 gr (6 oz) d’oignon espagnol 45 ml (3 c. à table) de beurre 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive 1 ml (1 c. à thé) de curcuma en poudre…
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