Tarte croustade aux pommes et érable

Quand le cœur balance entre une tarte aux pommes et une chaude croustade d’automne, ne cherchez plus. Avec sa touche de sirop d’érable, et optionnellement un peu de whisky, c’est tout le Québec qui s’invite dans votre assiette. J’ai la chance d’avoir des amis acériculteurs qui font vieillir du sirop d’érable en fût de whisky…

Pain doré (pain perdu)

Bon en tout temps, le pain doré ou le pain perdu s’additionne à merveille à un menu de brunch ou constitue à lui seul, avec une montagne de fruits frais, le petit déjeuner d’une belle fin de semaine. Ingrédients: (4 personnes)  4 oeufs  250 ml (1 tasse) de lait Une pincée de sel  Cannelle ou muscade moulue…

Tarte au sucre à la crème et au sirop d’érable

Quand on vit au pays de l’érable, on en met partout, ou presque. Le sirop d’érable est fabuleux ajout dans une tarte au sucre. Ingrédients: Pour la pâte: 340 g (2 1/4 tasses) de farine non blanchie 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé froid coupé…