Côtelettes de porc BBQ à la Bedonben

Une recette délicieusement relevée avec de belles côtelettes de porc du Québec, coupe hôtel. Elles seront tendres, juteuses, savoureuses. Promis. Ingrédients: (pour 2 personnes) 2 côtelettes de porc de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées. Demandez la coupe hôtel à votre boucher Le zeste et le jus d’une lime 125 ml (1/2 tasse)…

Saumon Téquila bang-bang et salade de maïs à la mexicaine

Une combinaison de fraicheur pour les soirées chaudes d’été avec juste assez d’exotisme et de local pour créer une ambiance de fiesta dans votre jardin, sur votre balcon ou votre terrasse. La saison des récoltes du maïs qui débute rend le tout d’autant plus attrayant. Le saumon Téquila bang-bang (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 pavés…

Poulet rôti à la broche

L’été est sans contredit la saison du BBQ. De nos jours, tous les accessoires nécessaires pour préparer à la maison des festins BBQ à l’allure professionnelle  sont accessibles dans toutes les gammes de prix. C’est le cas du tournebroche, très utile pour plusieurs pièces de viande, dont le fameux poulet BBQ rôti. À s’en lécher…

Côtes levées de bœuf BBQ à l’érable et à la bière.

Ingrédients (4 portions): 3 lb (1,5 kg) de côtes levées de bœuf, tranchées en portions de 1 côte (8 morceaux). 1 gousse d’ail hachée finement 1 oignon moyen émincé Sel et poivre 3 c. à soupe d’huile d’olive 1/4 tasse de sirop d’érable 1/2 tasse de bouillon de bœuf 1/2 bière (175 ml) de bière brune de votre…