Ingrédients pour la sauce: Ingrédients pour les coquilles Prévisualiser dans un nouvel onglet Technique: Note: Il est possible de remplacer le porc haché par du veau haché ou encore de la chair de saucisse italienne, douce ou forte. Dans le cas de la saucisse italienne forte, omettre l’ajout de flocon de piment dans la recette.
Étiquette : cuisine italienne
Rigatonis alla carbonara
Pas nécessaire de se rendre à Rome pour faire comme les romains! Comme il y a peu d’ingrédients dans cette recette, choisissez les frais et d’excellente qualité. Et suivez le bon ordonnancement pour favoriser que votre sauce soit aussi crémeuse qu’elle puisse l’être. D’ailleurs, la carbonara ne contient pas de crème mais et c’est à…
Osso buco à la florentine avec gremolata
Ce fameux plat de Florence pour mettre en lumière le veau du Québec. Ingrédients pour l’osso buco (2 portions): 2 tranches de jarret de veau avec l’os 1 c. à soupe de farine 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail hachées finement 250 ml (1 tasse) de vin blanc 250 ml (1 tasse) de tomates…
Chez BedonBen 