Ingrédients: (8 portions individuelles) Technique: Au choix, garnir de sucre glace et d’un morceaux d’orange ou accompagner de crème glacée à la vanille ou à l’orange. Note: Il est possible de remplacer le Scotch par du Grand Marnier, du Jack Daniels ou encore du cognac. Éviter les liqueurs très sucrée tels que l’Amaretto ou le…
Étiquette : erable
Côtelettes de porc caramélisées
Les côtelettes de porc peuvent parfois être coriaces et c’est pourquoi, plus souvent qu’autrement, je préfère les cuire au four, dans un bouillon. Elles deviennent tendres à souhait et s’imprègnent des saveurs contenues dans le bouillon. Cette version, sucrée, sans trop, plaira à toute la famille. Ingrédients: (pour 4 personnes) Technique:
Des œufs dans le sirop d’érable
Classique par excellence des menus de cabanes à sucre, ces œufs sont essentiels dans un menu de brunch printanier. Les préparer se fait en un tournemain. Un jeu d’enfant! Ingrédients: 8 oeufs 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable Poivre au goût (facultatif) Technique: Mettre le sirop d’érable dans un poêle en fonte de grosseur…
Pain doré (pain perdu)
Bon en tout temps, le pain doré ou le pain perdu s’additionne à merveille à un menu de brunch ou constitue à lui seul, avec une montagne de fruits frais, le petit déjeuner d’une belle fin de semaine. Ingrédients: (4 personnes) 4 oeufs 250 ml (1 tasse) de lait Une pincée de sel Cannelle ou muscade moulue…
Côtes levées de bœuf BBQ à l’érable et à la bière.
Ingrédients (4 portions): 3 lb (1,5 kg) de côtes levées de bœuf, tranchées en portions de 1 côte (8 morceaux). 1 gousse d’ail hachée finement 1 oignon moyen émincé Sel et poivre 3 c. à soupe d’huile d’olive 1/4 tasse de sirop d’érable 1/2 tasse de bouillon de bœuf 1/2 bière (175 ml) de bière brune de votre…
BedonBen 