Ingrédients: Technique: Laisser tempérer et servir en saupoudrant de sucre glace ou avec une boule de crème glacée à la vanille. Note: Pour la pâte, si vous utilisez du beurre salé, omettez l’ajout du sel. Vous pouvez faire vous même votre farine d’amande avec des amandes natures, avec ou sans la peau. Mettez les 2…
Étiquette : pie
Tarte aux bleuets sauvages
Les petits bleuets sauvages du Québec regorgent de saveurs et offrent une texture parfaite pour cette délicieuse tarte. J’ai acheté des bleuets sauvages de Charlevoix dans un marché publique mais il y a évidemment ceux du Saguenay-Lac-St-Jean dont la renommée n’est plus à faire. Pour préparer la pâte, je propose l’option Thermomix ou robot culinaire….
Tarte croustade aux pommes et érable
Quand le cœur balance entre une tarte aux pommes et une chaude croustade d’automne, ne cherchez plus. Avec sa touche de sirop d’érable, et optionnellement un peu de whisky, c’est tout le Québec qui s’invite dans votre assiette. J’ai la chance d’avoir des amis acériculteurs qui font vieillir du sirop d’érable en fût de whisky…
Tarte aux pommes avec un twist d’érable
La saison des pommes est l’occasion idéale pour cette merveilleuse tarte aux pommes très québécoise avec son twist d’érable. Ingrédients et technique (8 à 10 portions): Pour la pâte sablée: Technique: Pour la tarte: Technique: Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Peler les pommes, les épépiner, les couper en quartiers et les déposer…
Tarte au sucre à la crème et au sirop d’érable
Quand on vit au pays de l’érable, on en met partout, ou presque. Le sirop d’érable est fabuleux ajout dans une tarte au sucre. Ingrédients: Pour la pâte: 340 g (2 1/4 tasses) de farine non blanchie 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé froid coupé…
Tarte feuilletée aux pommes amandine
Ingrédients: Une boîte de pâte feuilletée du commerce, dégelée 1 œuf 3 grosses pommes de type Spartan ou Cortland 125 ml (½ tasse) de sucre granulé 60 ml (¼ tasse) de crème fraîche ou de yogourt grec nature 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’amande 45 ml (3 c. à soupe) d’amandes effilées…
Tarte chorizo-tomate
Ingrédients 150 g (1 1/3 t.) de farine de blé + un peu pour fariner 75 g (1/3 t.) de beurre froid, coupé en dés + un peu pour le moule 1 pincée de sel 50 g (3 1/2 c. à soupe) d’eau très froide 1 c. à café de paprika doux 5-6 branches de…
BedonBen 