Ingrédients:
- 2 tasses de chair homard cuit (2 à 3 homards selon la taille)
- 2/3 de tasse de fraises coupées dés
- 1 branche de céleri coupé en dés, feuilles incluses
- 1 oignon vert haché finement
- 1 c. à thé de ciboulette fraiche hachée finement
- Le jus de 1 lime
- 3 c. à soupe de mayonnaise Sriracha ou à défaut, 2 c. à soupe de mayonnaise nature + 1 c. à soupe de sauce Sriracha
- Sel et poivre
- 8 pains hot-dogs, beurrés et grillés
- Feuilles de laitue boston
Technique:
- Cuire les homards dans une grande casserole avec de l’eau salée bouillante de 14 à 16 minutes selon la taille des homards.
- Retirer de l’eau et laisser refroidir sur un plan de travail, avec de les décortiquer pour en prélever la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Faire griller les pains à hot-dogs.
- Garnir chaque pain d’une feuille de laitue puis y déposer environ 1/6 de la garniture de homard.
Servir avec des rondelles d’oignons sans friture, cuites au four: https://bedonben.com/2022/03/03/oignons-francais-maison-sans-friture/
Chez BedonBen 