Ils sont vite faits et délicieux. Idéal pour utiliser un surplus de pommes et pour faire plaisir aux jeunes et moins jeunes. Réchauffez les un quelques minutes au four et ajoutez une boule de crème glacée pour en faire un délicieux dessert. Accompagnez d’un cidre de glace faites plaisir à vos invités arrivés à l’improviste.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte feuilletée du commerce, décongellée
• 4 pommes de taille moyenne
• 60g de sucre
• 1 c. ç soupe de sucre vanillé
• 1,5 c. à thé de cannelle moulue
• 2 . à soupe de jus de citron
• Une pincée de sel
• 40g de beurre
• 1 c. à soupe de de fécule de maïs mélangée avec 1 c. à soupe d’eau
• 1 blanc d’œuf pour coller les bords + la dorure
• Sucre et cannelle mélangés

Technique:

• Préchauffer le four à 375 F
• Peler les pommes et les couper en petits cubes. Ajouter le jus de citron et bien mélanger afin d’enrober les pommes et éviter qu’elles noircissent.
• Mettre les pommes dans un poêle à sauter, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le beurre, le sel et la cannelle moulue.
• cuire à feu moyen en brassant régulièrement jusqu’à ce qu’un caramel doré se forme dans la poêle.
• Ajouter la fécule de maïs délayée et laisser épaissir.
• Retirer du feu.
• Couper une feuille de pâte feuilletée en 10 rectangles et déposer un peu de la farce de pommes au tier du rectangle, sur la longueur. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, mettre un peu du blanc d’œuf sur les pourtours de la pâte. Refermer en pliant en deux et sceller les trois extrémités à l’aide d’une fourchette.
• Mettre les chaussons dans un plaque de cuisson munie d’un papier parchemin, enduire le dessus d’un peu de blanc d’œuf puis saupoudrer un peu de sucre granulé mélangé avec de la cannelle moulue. Faire des petites incisions sur le dessus des chaussons pour laisser la vapeur de cuisson s’échapper.
• Cuire au four environ 35 minutes.