Quelle incroyable odeur en se levant le matin que ces fèves au lard qui ont cuites tout la nuit à basse température. C’est ce qu’on appelle mettre la table pour une belle journée. Cette recette se prépare, idéalement, avant d’aller au lit afin que les fèves soient prêtes au réveil (voir note de bas de…
Étiquette : comfort food
Oignons français maison (sans friture)
Oui, il est possible d’obtenir des résultats de style restaurant sans grande friture. Ces oignons français maison sont savoureux et croustillants comme dans les meilleurs restaurants! Ingrédients (8 portions): Technique: Notes: vaporisateur pour huile
Pains à la viande
Pour faire changement des hamburgers et des hot-dogs, essayez ces pains à la viande savoureux. Un restaurant bien connu de Québec se targue d’en être l’inventeur, d’autres le comparent au Sloppy Joe américain, lequel est servi dans un pain hamburger. Quoi qu’il en soit, ma recette est une adaptation qui fait fureur à tout coup,…
Poulet frit, mayonnaise épicée et salade de brocoli, poivron rouge et pignons de pin
Le fameux poulet frit, qui n’en raffole pas ? Je prépare le mien en version traditionnelle ou encore avec un brin de culpabilité en moins puisque j’utilise des poitrines de poulet sans peau et désossées. Moins gras et tout aussi juteux à la condition qu’il ait bien mariné préalablement. Poulet et marinade: 5 poitrines de…
BedonBen 